麺の好みは粉おとしです
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最終更新日:2017/04/27
オススメ食べ物
こんにちはノッポ&臼井です
博多らーめん….というよりも豚骨らーめんが好きなことはもうすでにご存知だと思います
特によく行くお店は東京駅丸ビルの『赤のれん』ですね~
お酒が飲めて つまみもあって ボトルもキープできるとてもラーメン屋とは
思えないくらいマスターが陽気なお店です
豊橋の会議の後は決まってここで反省会(何の???)
まあそれはそれでいいのですが 博多ラーメンは基本細麺ですよね
麺の固さの種類がどれくらいあるかご存知ですか??
同じらーめんでも麺の硬さでそのらーめんは全く違うものになると僕は思う
僕なりのそれぞれの麺を紹介をすると
やわ・・・ふつうよりやわらかく子供向けか
ふつう・・・お店が言ういわゆるふつう
かた・・・ふつうよりちょっとかたい
ばりかた・・・ふつうにかたい
はりがね・・・なんなん?かたすぎじゃない?
粉おとし・・・ゆでたん?粉やん?完全に粉やん!
おわかりいただけたでしょうか?
僕のお勧めは粉おとしです
一度と言わず二度三度…試してみてね
臼井淳
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